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展示施設に作ったワークトップです。この上でピザ生地を伸ばします。天板下には引き戸を設置し、お皿や調理道具を置いておけるようにしました。天板は御影石を使用しました。生地を伸ばしている写真を撮ると圧倒的に雰囲気が良くなります。裏面は漆喰できれいに仕上げました。見た目にもこだわったワークトップです。

ただ一つ面倒なところがあります。それは天板の御影石が熱を持ってしまうということです。天板が温かいと生地がべたついてしまい、まともにピザが作れなくなってしまいます。そのため、調理前に水を掛けて温度を下げる必要があります。ステンレスだとこういった面倒はありません。雰囲気をとるか、便利をとるか、どちらを選びますか。